4月河豚肥美 切勿貪口福
陽春三至四月，是河豚魚的產(chǎn)卵季節(jié)，此時(shí)的河豚魚皮下脂肪含量最高，肉質(zhì)鮮美，但毒性也最強(qiáng)。針對(duì)近期珠海市周邊發(fā)生的疑似因食用河豚魚引起的食物中毒事件，香洲區(qū)食品藥品監(jiān)管局發(fā)布食品安全白色預(yù)警，提醒市民切勿“貪一時(shí)口福，冒死食河豚”，最好不要自行加工食用河豚魚，也不要到路邊或市場(chǎng)上買不認(rèn)識(shí)的魚類，餐飲店、食品生產(chǎn)企業(yè)也不允許制作加工河豚魚。
據(jù)了解，消費(fèi)者一旦發(fā)現(xiàn)違法經(jīng)營(yíng)河豚魚的行為，可撥打12345市民熱線進(jìn)行舉報(bào)。
河豚毒性如何？
一只河豚足以殺死30人
“河豚毒素是目前自然界中發(fā)現(xiàn)的最毒非蛋白質(zhì)物質(zhì)之一，屬于神經(jīng)毒素的一種，毒性相當(dāng)于劇毒藥品氰化鈉的1250倍?！睂＜冶硎?，河豚毒素只需要0.48毫克就能奪人性命。一只河豚體內(nèi)所含的毒素，估計(jì)足以殺死30個(gè)成年人。
毒性能否去除？
一般烹調(diào)都難解除毒性
有人認(rèn)為只要去掉河豚魚有毒的頭、內(nèi)臟、皮，或者經(jīng)過鹽腌曬干、高溫蒸煮后就會(huì)無毒，這些說法都是沒有科學(xué)依據(jù)的。河豚毒素作為耐酸、耐高溫的動(dòng)物性堿，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，需220℃以上方可分解，一般烹調(diào)手段包括鹽腌或日曬等都難以破壞。
中毒表現(xiàn)？
頭痛后惡心嚴(yán)重者死亡
據(jù)了解，食用河豚魚中毒后，初期表現(xiàn)為面部潮紅、頭痛，以及劇烈惡心、嘔吐等消化道癥狀。繼而感覺神經(jīng)麻痹，如嘴唇、舌尖、手指麻木、刺痛。然后表現(xiàn)為出現(xiàn)運(yùn)動(dòng)功能障礙，如手、臂、腿等處肌肉無力、身體搖擺、運(yùn)動(dòng)艱難，眼瞼下垂、全身麻木，嚴(yán)重者可因呼吸和循環(huán)衰竭而死亡。
中毒如何處置？
中毒后速到醫(yī)院催吐洗胃
目前河豚魚毒素國(guó)內(nèi)外尚無特效的解毒劑，但河豚毒素體內(nèi)解毒和排泄甚快，因此一旦發(fā)現(xiàn)中毒，應(yīng)盡快去醫(yī)院，用催吐、洗胃去除毒素，解毒一般采用綜合對(duì)癥治療措施。
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